职工周末课堂烘焙第三期“中式面点制作”培训完美收官
|发布时间:2017-9-18   |访问次数:732   |文字大小:【】【】【
 

916日下午,大华集团专用教室里,面点糕团制作技师谢书桃老师在进行面点制作培训。参加培训的是来自全市各行各业的30名抢课成功的职工。

在培训现场,谢老师先给大伙儿板书讲解三种中式面点——肉包、花卷和葱油饼的配方和比例。老师亲自示范后,学员们各展其能:个别学员一下子就上手了,擀皮子擀得很均匀,包子皮儿稳稳地裹住了肉馅;有的小年轻包不住肉,把肉馅留了一部分在皮外面;捏葱油饼的更是五花八门,捏出了圆的椭圆的边缘毛糙的不同造型。边制作,学员们边向老师询问各种制作门道,老师一一解答,力道如何把握轻重,拇指如何用力和转动,两手分别如何配合才能不露馅儿等等。


据悉,此次中式面点培训是本年度职工周末课堂烘焙培训的第三期,已经圆满完成了年初的计划。前两期西点烘焙培训结束后,为了让更多的职工参与其中,江阴市总工会、职工学校又添置了实时录像机、投影仪、音响等一系列上课设备。接下来,育婴师、瑜伽和茶道培训等一系列生活实用课程将陆续上线,继续充实和丰富职工的业余生活。

 


培训结束后,品尝着香味四溢的中式面点,学员小张说:“自己做的东西,就是香!”一边说一边又咬了一口葱油饼。绝大多数女学员中,兰先生是唯一的男士,他品尝着肉包,脸上满是愉快的笑容:“嗯,嗯,味道好,没白来!一开始看到学员基本是女的,我都不好意思,想走了,幸亏没走!”


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